很多餐飲和食堂在開(kāi)業(yè)前，都需要調試廚房設備。而這些廚房設備不同于家用，他們的廚房設備往往更加大。那么我們應該如何挑選合適的廚房設備呢？下面我們就一起來(lái)看看。

1、安全衛生原則

商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護裝置。華菱的產(chǎn)品配備自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機、防水開(kāi)關(guān)、自動(dòng)報警和接地線(xiàn)。在衛生方面，華菱的用材要嚴格按照國家標準進(jìn)行選擇，內壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標食品安全衛生要求。

2、經(jīng)濟可靠原則

購置商用廚房設備必須考慮經(jīng)濟性。特別要對同類(lèi)型廚房設備進(jìn)行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用.好、.適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設備。同時(shí)要看技術(shù)指標是否與證書(shū)一致，性能和價(jià)格要成正比。

3、高性?xún)r(jià)比原則

主要是看商用廚房設備的使用壽命，在每日商業(yè)活動(dòng)的高頻次使用下，能否持續正常保證工作，售后服務(wù)速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉才能稱(chēng)得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時(shí)節省了一筆費用，但是經(jīng)常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會(huì )更大，反而是得不償失。

4、實(shí)用便利原則

餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的"傻瓜式"廚房設備。華菱的智能商廚產(chǎn)品自帶"一鍵操作"，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用，并且容易修理。

5、節能低耗原則

在國家發(fā)改委.新印發(fā)了《十四五循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展規劃》中，明確了"碳中和"的重要意義，節能減排已經(jīng)成為一種主流。并且節能也在很大程度上幫助餐飲企業(yè)降低了運營(yíng)成本。節能性好的廚房設備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環(huán)利用、能量消耗量低的優(yōu)勢。

以上就是翼?yè)P不銹鋼為您分享的關(guān)于大型廚房設備的選擇原則，希望今天的分享能幫助到您。如果您近期有大型廚房設備的需求，您可以通過(guò)網(wǎng)站里面的聯(lián)系方式和我們取得聯(lián)系，我們將竭誠為您服務(wù)。